خوردن گوشت، پنیر ، تخم مرغ ، خامه و سرشیر همگی وسوسه انگیز و دل چسبند.با همه اینها اگر با بی دقتی همراه شوند ، موجب بروز بیماری های گوناگون می گردند. بنابراین لازم است که به نوع مواد غذایی و میزان آنها در وعده های غذایی خود دقت کنیم. در اینجا به چند نکته پیرامون عوارض این گونه رژیم غذایی پر پروتئین و در صورت نیاز نحوه شروع سالمتر آن اشاره می کنیم.

چقدر پروتئین لازم است؟

بیشتر مردم 12 تا 18 درصد انرژی (کالری) روزانه خود را از پروتئین ها تامین می کنند.یک رژیم غذایی پر پروتئین ، میزان بیشتری انرژی فراهم می کند حتی تا نصف کل کالری روزانه شما! غذاهایی مثل گوشت ، تخم مرغ و پنیر منبع پروتئین هستند.اما غذاهایی از این دست، معمولا جای غذاهای گیاهی و میوه جات و سبزیجات را می گیرند.پس سعی کنید از بروز این مسئله پیشگیری کنید. زیرا وجود انواع فیبرها در رژیم غذایی روزانه شما نیز برای سلامتی لازم است.

غذاهای پر پروتئین چطور اثر می گذارند؟

وقتی غذاهای کربوهیدراتی را کم یا حذف می کنید ، به سرعت وزنتان کاهش می یابد؛چون شما آب بدنتان را از دست می دهید.بدون کربوهیدرات ، بدن برای کسب انرژی، شروع به سوزاندن چربی خود می کند که به آن کتوسیز، می گویند.این امر رژیم گرفتن را برای شما آسان می سازد ، زیرا احساس گرسنگی نمی کنید.اما کتوسیز می تواند به سردرد،کج خلقی،تهوع، نارسایی کلیه و تپش قلب منجر گردد.

رژیم غذایی پر پروتئین برای سلامتی مضر است؟

کلیه متخصصان تغذیه و سلامت، بویژه متخصصین قلب و عروق ،استمرار یک رژیم غذایی پر پروتئین را ، برای سلامتی مضر می دانند.پروتئین زیاد باعث افزایش کلسترول بد خون و نارسایی های قلبی و عروقی می گردد.با این حال رعایت یک رژیم غذایی که حاوی مقدار متوسطی از پروتئین و فیبر ها باشد ، انتخاب مناسبی است.

شروع رژیم پر پروتئین

اغلب این گونه رژیم های غذایی ، حاوی چربی کم ولی دارای  مقداری کربو هیدراتند.به عبارتی از گوشت های پرچرب کاسته و بر میزان سبزیجات و حبوبات می افزایند.کارشناس تغذیه شما را در انتخاب صحیح میزان این مواد کمک می کند.

به گوشت قرمز سلام کنید!

کباب راسته یا فیله گاو انتخاب خوبی است. جاییکه چربی کمتری دارد.در برابر از قسمت های پر چرب مانند پوست جوجه و مرغ پرهیزکنید که حاوی چربی اشباع شده است.

از گوشت سفید استفاده کنید.

جوجه و بوقلمون ، می توانند نیاز شما را در کسب پروتئین از منبع سفید ، تامین کنند.حتما پوست را بردارید.

تا می توانید ماهی بخورید.

ماهی علاوه بر تامین پروتئین مورد نیاز بدن ، فاقد چربی های اشباع شده نیز است. بنابراین می تواند علاوه بر ارائه کالری روزانه ، مضرات گوشت قرمز را هم ندارد.

 پروتئین تخم مرغ نامرغوب است.

با آنکه تخم مرغ ها به میزان زیادی کلسترول دارند، اما خوردن روزانه یک عدد برای افرادجوانی که تحرک بدنی خوبی دارند،توصیه می گردد.

سویا منبع غنی از پروتئین است.

توفو و غذاهای حاوی سویا ، با آنکه پروتئین زیادی دارند ، امامیزان کلسترول آنها کم است.حتی خوردن روزانه 25 گرم سویا ، میتواند بهکاهش کلسترولشما بیانجامد.

انواع لوبیا:سرشار از پروتئین و فیبر

روزانه یک یا نیمی از یک فنجان لوبیا می تواند علاوه بر تامین کالری شما ، فیبر مورد نیازتان را نیز فراهم کند.لوبیا احساس سیری طویل به شما می دهد و سطح کلسترول تان را پایین می آورد.

لبنیات کم چرب

انواع فراورده های لبنی مانند شیر ، پنیر و ماست نه تنها پر پروتئین انمد، بلکه نیازهای بدن شما را به مواد دیگر مانند کلسیم تامین می کنند.

غلات بیشتر ، فیبر بیشتر

هر چه در وعده های غذایی خود از غلات بیشتر استفاده کنید، فیبر بیشتری وارد بدن خود می کنید. روزانه حتما در هر وعده به میزان لازم نان مصرف کنید. بویژه مصرف نان های سبوس دار توصیه می شود.

برای تهیه سبزیجات و میوه ها بشتابید!

در حین داشتن یک رژیم غذایی پر پروتئین ، از مصرف میوه جات و سبزیجات غافل نشوید. شکل و آراستگی ظاهری آنها مهم نیست، فقط میوه و سبزی سالم باشد. یک سیب کرم خورده شاید از یک سیب خوشگل و جذاب ، سالم تر هم باشد.پس پیش بسوی مصرف مرتب و فراوان میوه جات و سبزیجات.